Ingwer

Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde hat den Ingwer zur Arzneipflanze des Jahres 2026 gekürt.

Ingwer (Zingiber officinale) ist eine weltweit verbreitete ausdauernde Staude, die über einen Meter hoch werden kann. Seine lineal-lanzettliche Blätter von über 20 cm Länge bilden mit ihren röhrenförmigen Blattscheiden einen Scheinstängel. Die unterirdische, innen gelblich gefärbte, flach-verzweigte Sprossachse (Rhizom) kennt hierzulande fast jeder.

Die Wildform der Pflanze ist unbekannt, da Ingwer seit Jahrhunderten in Südasien kultiviert wird. Heute beträgt die Weltjahresproduktion annähernd 5 Millionen Tonnen.

Schon um 70 n. Chr. beschrieb Dioskurides Ingwer als erwärmend, verdauungsfördernd, milde den Stuhl anregend und magenstärkend. Zudem wirke sie gegen Verdunkelungen der Pupille und diene als Zusatz in Gegengiften. Das um 800 entstandene Lorscher Arzneibuch nennt Ingwer in ca. 50 von 482 Rezepten für/gegen Magen- und Darmleiden, Erkrankungen von Leber, Milz und Nieren sowie bei Wechselfieber. Hildegard von Bingen vermerkt in ihrer „Physica“, der Ingwer sei für gesunde und beleibte Menschen schädlich, da die Hitze sie gedankenlos und hitzig mache. Wer jedoch in seinem Körper trocken sei und schon fast sterbe, für den sei Ingwer lebensrettend. Seit dem 19. Jahrhundert wird Ingwer auch Seefahrern als Heilmittel gegen Koliken, Skorbut und sogar Seekrankheit empfohlen. Heute ist die verdauungsfördernde und blutdrucksenkende Wirkung der „Wunderwurzel“ wissenschaftlich belegt.

Ingwer schmeckt als Speisegewürz, im Tee oder einfach in heißem Wasser gekocht und hilft nicht nur bei Reisekrankheit, sondern auch bei leichten, krampfartigen Magen-Darm-Beschwerden (also auch gegen Blähungen) sowie gegen kurzzeitige Appetitlosigkeit. Er lindert leichte Gelenkschmerzen und Erkältungssymptome und soll Letzteren, kleingeschnitten im Tee, sogar vorbeugen.

Hintergrundbild: © Sanu N, Wikimedia Commons